Archivio per Focaccia

La focaccia ed il lievito naturale

Posted in Italia, Salento, Chieti with tags , , on 19 luglio 2011 by Calogero Mira

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Testo.

Martedì 15 febbraio ’11

I ristoranti molisani a Firenze e Bucchianico e… dalla provincia di Isernia la ricetta della pizza di verdura con ventricina, bietola e scamorza passita

Posted in Cucina e ricette, Dolci - Chiacchiere, Formaggi, Primi, Secondi, Vini with tags , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , on 16 luglio 2011 by Calogero Mira


Pizza di Verdura.. il risultato!

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La provincia di Isernia, la ventricina ed il turismo (pagina). Un’opinione su un ristorante che dovrebbe offrire anche le salsicce di fegato, cacio, uova, agnello, coniglio, porchetta e vini (pagina). Un’altra su un ristorante in piazza San Marco, a Firenze che dovrebbe cucinare i cavatelli con la salsiccia piccante e l’agnello (pagina).

Infine, un’opinione su un ristorante in provincia di Chieti con mozzarelle di bufala, fiordilatte, pecorini, ricottine di capra e pecora, parmigiano, pane casereccio, la focaccia con lardo, le salsicce di fegato, le polpettine di baccalà e cacio e ova, i fiadoni di ricotta, le frittelle di borragine, i tacconi e ceci in bianco, gli anellini alla pecorara, le bistecche chianina e marchigiana igp, le tagliate ed i filetti di manzo, le pere, le prugne ed il vino rosso, la pizza dolce con crema e cioccolato, le sfogliatine alla crema chantilly con frutti di bosco e la cialda di melone con salsa di yogurt greco e caramello (pagina).

Foto, ricetta, nonché ricetta dei rigatoni alla ventricina.

Giovedì 20 gennaio ’11

Aggiornato sabato 22 gennaio ’11 ed alcuni minuti fa


La videoricetta della focaccia genovese

Posted in Cucina e ricette, Formaggi, Italia, Salento, Chieti with tags on 2 luglio 2011 by Calogero Mira
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Image by Mother's B via Flickr

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Video e mio album video sulle focacce e pagina. Inoltre, video sulla cucina e la cucina di un cuoco e di un altro.

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Sabato 22 gennaio ’11

La videoricetta della focaccia genovese, posted with vodpod





 

La videoricetta della focaccia al formaggio

Posted in Cucina e ricette, Formaggi, Italia, Salento, Chieti with tags , , , , , , , , , , , on 2 luglio 2011 by Calogero Mira

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Giovedì 20 gennaio ’11

 

La videoricetta della focaccia al formaggio, posted with vodpod

 

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